2012/2/8 17:18

紫色透明——精致美食生活 blog

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无需开火烹制肉酱凉面简单大味道吃了都说好极简版

夏天已经到了，国内很多城市，尤其是南方的城市已经开始了炎炎夏日的天气。夏天大家都喜欢吃些省事的，简单的，不用围着炉灶煎炒烹炸的食品。那么就是首选面条了，而且还是凉面。北方习惯吃炸酱面，但围着炉熬酱也是个易出汗的活。有的吃面条喜欢打卤，用西红柿鸡蛋做的打卤面。但一样需要围着炒锅大火烹制。今天我分享大家一个不用开火就可以5分钟搞定的一碗吃了都说好的肉酱凉面。而且操作极为简单，只要会煮面条就能做出的肉酱凉面。营养丰富，吃完凉爽，有荤有素的极简版肉酱凉面。

其实很简单，超市选购一瓶喜欢的佐餐肉酱，这里首推养生堂出品的母亲牌辣子鸡丁口味肉酱。我觉得比市场中其他几种同类品牌味道都略好一些，而且做肉酱生吃更合适。如果不习惯吃辣的朋友，可以选择佐餐牛肉酱，今天我用到的就是同辣子鸡丁口味一起附赠的牛肉酱。此酱还能做什么，请点这里。我的是在欧尚超市购买的，大家可以到当地大一点的超市看看，味道我很认可，友情推荐哈。

为了平衡营养和口味，我在面里面除了搭配了肉酱，还搭配了木耳，黄瓜，和从超市购买的黄豆焖肉。说一下这个黄豆焖肉哈。一日逛欧尚，老远就听到导购再喊，黄豆焖肉，2元一包。我平时不买这类的小食，买的话顶多买根香肠。但架不住她一直的喊，喊得我觉得是不是应该买一个尝尝，人总需要尝试新的东西才能发觉更多的美味。其实吧，我就看他全都是黄豆，没几块肉。但是呢，我又转念一想，没准吃起来有肉味，那岂不减肥美味两全其美了嘛。反正不贵，试试就试试呗。原价好像是3、5元，好像哈。就记住不贵了，具体价格没记住。牌子是飘飘的，现在北京各大超市都有这个牌子，算平民品牌了，不知道其他地方的超市有没有。今天只是抛砖引玉，搭配任意哈。

原料：

面条2两、佐餐牛肉酱一包、黄瓜半根、木耳2小朵、黄豆焖肉1/3、清水适量。

做法：

（准备：木耳提前泡发）

1、锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油。

2、煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用。

3、母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干。

4、把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好。

5、黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了。

6、放入适量的黄豆焖肉，夏日凉面就做好啦。