花盆巧克力慕斯蛋糕

2012/2/8 17:16

巧克力慕斯糊

原料：

72%的黑巧100克、鱼胶片1片、动物性鲜奶油200克、牛奶100ml。

做法：

鱼胶片冰水软化备用

1、牛奶倒入小锅中，黑巧切成小块放入到牛奶中，这样容易融化，小火加热；

2、顺一个方向慢慢搅拌，一定小火，不要搞糊了；

3、加入软化的鱼胶片搅拌均匀后，离火；

4、动物性鲜奶油打至6-7分发即可；

5、取1/3的打发淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均匀；

6.再把混合后的巧克力糊倒入到余下的动物性鲜奶油中搅拌均匀。

制作花盆蛋糕

做法：

1、用准备好的容器在戚风上刻下需要大小的蛋糕；

2、从中间片开，分成2片；

3、在根据需要修剪好尺寸，小的放入容器底部；

4、倒入一半的巧克力穆斯糊；

5、再加入一片戚风蛋糕片；

6、倒入余下的巧克力穆斯糊，放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可；

7、冷藏好的穆斯上面码好石头造型的巧克力豆；

8、最后可以随意装饰表面。我是用一束仿真绿植，剪下小枝插在穆斯中的。

小贴士：

1、石头巧克力在超市买的，一般大超市都有。

2、穆斯建议做巧克力，这样比较像泥土。

3、我用的是搪瓷的碗，也可以做花盆用。可以将来种花哈。

4、72%的黑巧味道很醇厚，推荐。很浓郁的说。

5、由于我没有6寸的蛋糕模，所以做了8寸的，实际6寸就够用哈。

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