2012/2/8 17:16

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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抹茶红豆三色土司

原料：

高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克、抹茶粉1/2小匙、红豆粉1/2小匙。

做法：

1、高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克全部混合，揉成光滑面团；

2、加入黄油，揉成可拉出透明薄膜的面团；

3、面团分割成三等份。分别加入抹茶粉和红豆粉，揉均匀，分别放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟；（图5，6为发酵前后）

4、取出面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟，整形为椭圆形，然后整成长条形再编成辫子状；