2012/2/8 17:15

做法：

9、蛋清倒入大碗中；（图1）

10、用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可；（图2）

11、盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀；（图3）

12、再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀；（图4）

13、雪方模涂抹黄油，防粘处理；（图5）

14、把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中；（图6）

15、中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中；（图7）

16、出炉后，长条的切成块；（图8）

17、圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。

小贴士：

1、加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。

2、外表微脆，口感似夹心。

早餐那份

下午茶那份，外表微脆，口感似夹心。

加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100f5dx.html