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2012/2/8 17:14
巧克力豆饼干--美味成就好心情
继续用甜点调剂心情。这款小饼干香酥浓郁，用到了可可粉和可爱的巧克力豆，散发着浓浓的可可香气。柠檬皮丁的加入，使得浓郁中多了一层清新气息，可以中和油腻的口感。闻一闻，巧克力的香味直达肺腑，顿时令人振奋欢喜！所以，如果疲劳，如果抑郁，如果紧张，就来一点巧克力甜点吧！好心情，也可以用美味来制造！
原料：
低粉200克、黄油140克、细砂糖70克、鸡蛋40克、香草精1/2小匙、可可粉40克、小苏打1小匙、糖渍柠檬皮丁（或糖渍橙皮丁）40克、耐烤巧克力豆40克（面团内）+适量（表面）（建议用高品质的巧克力豆和可可粉）。
做法：
1、黄油切小块室温软化，加入细砂糖先拌匀，然后打至松发变浅；
2、分次倒入蛋液和香草精搅匀。再筛入混合后的低粉、可可粉和泡打粉略微拌匀；
3、加入巧克力豆和糖渍柠檬皮丁拌匀成面团；
4、将面团分别团成小圆球（手上可抹少许水防沾），间隔放在烤盘上，再用手略微按扁。之后再在表面轻压上耐烤巧克力豆。175°，20分钟。
在西方，巧克力一直是“爱情”、“美味”的代名词，可以说是大家公认的“浪漫食品”。巧克力之所以能成为浪漫食品，与它的化学作用有很大关系。百度如下：
精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，他们的大脑里会被一种叫做“苯乙胺”的物质所覆盖，从而产生美好的情绪。而巧克力中恰巧就含有这种物质，因此能促使人们产生浪漫的感觉。
另外，科学家经过研究认为，人们，尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平，它能给人带来安宁的感觉和更好的应付紧张的能力，从而起到缓解压力的作用。
