2012/2/8 17:13

暗香浮动 blog

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全麦吐司

 原料：

高粉190g、全麦粉75g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、奶粉10g、黄糖40g、蛋50g、水115g、黄油25g。

 做法：

1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵，约60分钟；

2、面团分割为两份，滚圆松弛15分钟，二次卷擀，排入吐司模；

3、做最后发酵到8分满，约50分钟；

4、烤箱200度预热，烤40分钟。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/84860444.html