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2012/2/8 17:12
生米也可以“烤”成熟饭---【培根烤饭】
俺，北方银，本应以白面馒头为主食，可俺好似长了个南方胃，偏爱吃米饭多些。同样的菜，配米饭就能吃一大碗，要是吃馒头连一小块也塞不进去。由于俺现在身兼哺育Vini的重任，要想办法尽量多吃些，米饭自然成了俺家雷打不动的主食。
白米饭吃久了也有些烦吧，那就换个花样吧，生米原来也可以“烤”成熟饭滴。饭里加了培根，颇得俺这种食肉族的喜好，味道不俗值得推荐。配方来自君之同学做的香肠烤饭，俺照猫画虎略有改动。
原料：
大米150克、开水165克、洋葱1/3个、香茹3朵、黄油15克、意大利综合香料1/小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粉1/8小勺、培根3片。
做法：
1、准备材料，把洋葱切成末，香茹切成小粒，培根切成片；
2、米用清水洗净并完全沥干水分备用（米不需事先浸泡）；
3、炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱、炒香，加培根香茹，中火翻炒1分钟；
4、把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟，炒均匀炒透，加入盐、黑胡椒粉、意大利综合香料；
5、炒好的米倒入平底的烤碗里，倒入165克烧沸的开水，拌匀；
6、用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，180度，上下火，中层，烤25分钟。
备注：
1、中途打开把米挖松一次，烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了。
2、意大利综合香料如果没有可以不放。
3、如果没有平底烤碗，可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上，就可以了。
