2012/2/8 17:12

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巧克力大土司

这款巧克力大土司吃到嘴里浓香扑鼻，但操作起来越很简单。一步一步按过程操作，你也可以做出超好吃的土司。

原料：

巧克力、髙粉、快速酵母粉、白糖、黄油。

做法：

1、先做烫种：将80g巧克力压碎溶于250g沸水中（可以再加热1分钟），再拌入40g高粉，混合均匀后放凉；

2、再加进460g高粉、120g水、5g快速酵母粉、20白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；

3、分成4块面团，滚圆松弛15分钟；

4、再整形放进土司盒，放在温暖的地方，进行第二次发酵；

5、发到八分满就可以了；

6、烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。

时间到，出炉脱模放凉。充满巧克力浓香的一款柔软的土司。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100i083.html