2012/2/8 17:11

人间烟火：事无事，味无味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

烤肉卷

过年，要吃肉。寓意来年的日子过的宽宽松松。以这酥松香咸美味无比的烤肉卷，作为今年的结束篇。

原料：

面皮：面粉250g、温水130g、玉米油30ml、酵母3g；

馅料：猪颈背肉2两、鲜香菇3朵、盐、黑胡椒粉、酱油、蚝油、花生油、葱、姜。

做法：

1、酵母溶于水，与面粉和油揉成面团；

2、置温暖处发酵约2倍大；

3、肉、香菇切小丁，加盐，黑胡椒粉，酱油，蚝油拌匀，腌制20分钟；

4、锅里热油，放葱姜爆香，加3翻炒至熟；

5、发酵好的面团挤出空气，揉匀。擀成约25cm的正方形；

6、对角切开，分别铺上炒好的肉馅，卷成牛角状，或任何形状；

7、烤箱预热200度。上下火，中下层，25分钟。

过往事，思念在怀。【烤肉卷】

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100c2ri.html