2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

瘦身小品——兰花茶泥蛋船

我食尚小米今天要设计的这道菜主要原料就是鸡蛋这可是高质量蛋白质没啥浪费。还有就是土豆咱崇洋媚外学了把洋人做了一把土豆泥，可土豆泥里的佐料是绿茶粉啊，这可是咱国人吃饱了撑得的独创。好好的绿茶碾成面。让你摸得着看得到最后还吃到了肚子里，排毒养颜咱不说，它还刮肠子减肥啊。其他的原料就更别提了什么维生素胡萝卜素就差放四环素了，综上所述这道菜是男女皆宜老少皆宜。形状也很好看。口味也中西合璧，要不您自己在家做做看看是不是这么回事

说了这么半天了，忘了跟你说这道菜的名字那就是——兰花茶泥蛋船。

原料：

熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。

配料：

胡萝卜、香干、香芹。

调料：

盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。

做法：

1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；

2、西兰花掰成小块，用开水加盐 油焯熟捞出待用；

3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；

5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；

6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；

7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。