2012/2/8 17:09

因为我是第一次做饽饽，这个步骤只是听说，并没有亲眼见过，怕处理不好，所以就没尝试。

另外，光头饽饽的裂口可以随意掌握，加了枣的饽饽我不知道裂口应该划在何处好看。请大家指教。

2、不用鸡蛋黄，是为了让饽饽看起来白。农村讲究用头面蒸饽饽，蒸出的饽饽雪白的，配上红枣点缀，煞是喜人。

3、在面粉中添加牛奶是近年来流行的手法。用牛奶代替部分水，自然是味道更香醇。

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