2012/2/8 17:09

锅贴的做法：

1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；

3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；

4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；

5、锅烧热后，淋入一层薄油；

6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；

7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；

8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；

9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。

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