2012/2/8 17:09

微凉起天末blog

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女人春季养生的恩物：艾叶蛋饼

艾是千年的相思草。艾的芳香不仅慰藉心灵，艾还可以全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。在历代的医籍记载里，艾为“止血要药”，妇科常用药之一。女人手足寒冷，体质虚寒，容易痛经，艾草是重要药材之一。

艾的嫩芽及幼苗可作菜蔬。在酒楼食肆，艾饼是一种常年供应的点心，广受欢迎。端午节插艾可以辟邪，进食艾饭或者艾饼，那就更是一个习俗。

我的艾长得太茂盛了，采嫩艾煎蛋饼，满口苦香。一边吃艾叶煎蛋，一边想着“彼采艾兮。一日不见，如三岁兮！”

原料：

嫩艾叶、鸡蛋、枸杞子、调味料、橄榄油。

做法：

1、采嫩艾芽及嫩艾叶，洗干净，控干水，切碎末。打鸡蛋，放少许盐、橄榄油搅拌均匀；

2、橄榄油热锅，煎蛋饼即可。

摊成蛋饼：