2012/2/8 17:09
纯白如雪—蒸天使蛋糕
做法：
3、找一个较深的碗，任何形状的碗都可以，内抹薄薄一层油，倒入蛋白糊，抹平；
4、烧开锅，隔水蒸10分钟，取出切块即可。
其实我觉得它更象白糖糕
美味提示：
由于蒸锅和烤箱的烹饪原理不同，所以这个蛋糕并没有如我幻想中那样涨起来，蒸熟后反倒是缩小了，也就造成了不膨松的结果。朝上的一面被蒸气“哄”得比较结实，但底下那部分还是稍微发起了些，比较细腻松软，整个糕点吃起来就是很软很有弹性。
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2012/2/8 17:09
纯白如雪—蒸天使蛋糕
做法：
3、找一个较深的碗，任何形状的碗都可以，内抹薄薄一层油，倒入蛋白糊，抹平；
4、烧开锅，隔水蒸10分钟，取出切块即可。
其实我觉得它更象白糖糕
美味提示：
由于蒸锅和烤箱的烹饪原理不同，所以这个蛋糕并没有如我幻想中那样涨起来，蒸熟后反倒是缩小了，也就造成了不膨松的结果。朝上的一面被蒸气“哄”得比较结实，但底下那部分还是稍微发起了些，比较细腻松软，整个糕点吃起来就是很软很有弹性。