2012/2/8 17:08

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焦糖葡萄干玛芬

因为懒没拍过程图，再送上一个焦糖葡萄干玛芬来自孟老师的一百道小蛋糕。看似其貌不扬，味道绝对比你看到的好，小yo一口气吃了3个你也试试看吧~~~

原料：

焦糖葡萄干：细砂糖35g、水35g、葡萄干35g。

蛋糕体：黄油70g、细砂糖30g、全蛋60g、奶粉2大匙、低筋面粉60g、泡打粉1/2小匙。

做法：

1、焦糖葡萄干：细砂糖用小火煮至糖慢慢融化，再继续加热至糖液呈咖啡色都焦糖，熄火后，将水分次慢慢倒入，最后加入葡萄干，拌匀后备用；

2、蛋糕体：黄油软化后加糖搅拌均匀；

3、分次加入蛋液打发；

4、筛入粉类，切拌均匀；

5、面糊装入纸杯约7分满，再上面放适量都焦糖葡萄干；

6、烤箱预热180°C。20-25分钟。

原文地址：http://liuman79.blog.sohu.com/145753502.html