2012/2/8 17:08

人间烟火：事无事，味无味 blog

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香橙磅蛋糕

所谓磅蛋糕（Pound cake），起源于英国。是指，此种蛋糕的主材料（黄油、砂糖、面粉、蛋）分别为一磅的分量所做成的蛋糕。由于有着惊人的油量和糖量，所以吃起来口感香甜馥郁。但过后的热量，也是着实吓人的。

原料：

低粉80g、黄油60g、鸡蛋2个、砂糖50g、橙汁50ml、糖渍橙皮50-80g。

做法：

1、黄油室温软化，加白砂糖打至发白，呈羽毛状；

2、鸡蛋提前打匀，一点点加入黄油里打匀；

3、加橙汁打匀；

4、筛入面粉，拌匀；

5、加入糖渍橙皮拌匀；

6、倒入烤碗。烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟左右。（烤至15分钟，表面结皮时，拿出，用小刀划个十字花，继续烤熟即可。）