2012/2/8 17:08

果冻の彩～夏色彩 blog

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夏日凉晶晶~【天然三色水晶冻】

说说这个三色水晶凉粉吧~为什么题目上我加了“天然”呢？因为大家看见的粉红色，不是色素，也不是饮料的颜色哦~

是那种玫瑰红色果肉的火龙果的缘故！我本来只是打算把果肉和透明的凉粉拌在一起吃的，谁知这个果汁的颜色实在太强了，拌了两下就居然把透明的凉粉粒粒染成了粉红色！！好看极了！这是意想不到的效果呢！

平时在市场上买到的普通火龙果果肉都是灰色的，这种红色果肉的品种是最近几年才面市的，妈妈早上到市场看到有卖，就买了两个回来。其实说真的，我不喜欢吃火龙果，因为觉得它的味道有点闷，没有香味，味道也甜不甜酸不酸的，说不出的别扭，就是果肉够特色——果肉上星星点点的貌似黑芝麻的核，很过瘾。

原料：

黑凉粉粉、白凉粉粉、清水、蜜糖、果肉粒。

做法：

其实凉粉的做法我之前也有几篇日志，大家可以参考例如【花花凉粉】。我在这里再简单说一下吧。

1、凉粉与水的比例是15：1，先用一部分清水把凉粉粉开成无颗粒的液体，余下的水放锅里煮沸；

2、然后把凉粉液倒进沸水里，搅拌均匀，再煮沸，熄火；

3、倒进容器里面，放自然温度待凝固。

4、凝固后便可切粒吃了。至于你喜欢吃的时候加蜜糖，还是煮的时候已经放砂糖，就随你喜欢啦~。我个人偏向于吃的时候加蜜糖。