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2012/2/8 17:08
黑芝麻圆桶面包
今天还是上一款面包！
没有什么技术含量的面包，呵呵，就是因为用了圆桶的特殊模子，所以就觉得不一样了！
还是那句话，没有模子也照样做，不要像我这样总是败家，利用现有的条件做出来的面包也是一种水平哈！不过如果您和我一样是模子狂，那就狂下去吧，各有各的道理，只要金钱上允许，家里有地方放，不会引起家庭矛盾，无所谓啦，哈哈哈！
原料：2个圆桶、3个餐包的量。
高粉240g、糖12g、盐1小匙、黄油15g、脱脂奶粉13g、水170g、干酵母1小匙。
准备工作：
将黄油室温回暖备用。
做法：
1、后油法将所有材料揉至扩展阶段；
2、放在泡沫箱中开始一次发酵；
3、一次发酵结束后，排气，分割成150g左右的2份，剩下的面团平均分成3个，滚圆，松弛15分钟；
4、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形；
5、按照1/3折叠法，整成棒状；
6、搓成长条，卷好放在模子中；
