2012/2/8 17:07

风中彩虹的美味情缘 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

腰果饼干

这个其貌不扬的腰果饼干，非常简单，非常好吃。值得一试，强烈推荐！

原料：

无盐黄油250克、面粉300克、椰蓉50克、白糖70克、鸡蛋1个、腰果200克。（这个量很大，如果不想一下子做出太多，可以减半）

做法：

1、黄油室温软化，腰果先烤熟；（160度烤约10分钟）

2、白糖倒入软化的黄油中，用打蛋器搅拌匀；

3、加入鸡蛋，继续搅打均匀；

4、筛入面粉和椰蓉，搅拌均匀；

5、加入烤熟的腰果，搅拌匀成团；

6、用保鲜膜包好面团，整形成四方体或圆柱体，放入冰箱中冷藏约1－2小时至面团变硬；

7、取出面团后，用刀切成片，放入烤盘中；

8、170度烤约15－18分钟即可。