2012/2/8 17:07

人间烟火：事无事，味无味 blog

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芝麻盐椒香卷

原料：

面粉400g、温水280g、酵母2g、花椒、白芝麻、盐、油。

做法：

花椒炒熟，打磨机磨碎。芝麻磨碎。比例约为1：5，加适量盐和油，拌匀备用。

1、酵母溶于温水，与面粉和成不软不硬的面团；

2、发酵至两倍大；

3、排气揉匀，擀成约0、5cm的椭圆形皮；

4、抹上做好的椒盐油，长边卷起。切成越5cm段；

5、拿筷子压一痕；

6、如图中卷起；

饧发20分钟。中火蒸20分钟。关火闷2分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100bnmv.html