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2012/2/8 17:05
养胃首选是南瓜。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
而且，南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E可增强机体免疫力，延缓衰老。尤其对于女性，南瓜是必不可少的美容佳品！
南瓜蒸饺
原料：
猪肉馅、南瓜泥、面粉。
做法：
1、南瓜蒸熟捣烂成泥，趁热加入面粉，和成温面团。饧20分钟；
2、切成比平时煮饺子稍大一点的剂子；
3、擀皮，包馅；
4、如图包成蒸饺。开水上锅，蒸15分钟即可。
Tips：
猪肉馅做法：选猪颈背肉，切碎。白菜剁碎，加盐挤出水份，和猪肉碎一起继续剁烂。加炝的葱油，生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，蚝油，香油按一个方向搅拌上劲。
南瓜最好选用这种圆形南瓜，不甜。否则，甜甜咸咸，味道怪怪的。
蒸南瓜最好用带漏网的容器，蒸烂后立刻拿出，倒掉蒸出的水份。这样南瓜和面粉的比例基本为1：1、如太软可以适量再加面粉。