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2012/2/8 17:05
贺卡饼干
原料：
黄油80克、糖粉40克、盐1/4小匙、蛋15克、香草精1/4小匙、低筋面粉105克、可可粉15克。
表面装饰：
蛋白糖霜、色素适量。
做法：
1、室温软化黄油，糖粉和低筋面粉过筛备用；
2、室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉和盐打匀；
3、加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀；
4、加入过筛的低筋面粉拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右；
5、冷藏后的面团取出，案板上洒粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片；
6、用波浪形切口的面皮切刀切成5×8cm的长方形，移到烤盘上排好；
7、用吸管在饼干的左上角打个孔；（这里用的吸管是牛奶盒子上粘的那种，比喝水的要细一点。）
8、入预热190℃的烤箱，中层，上下火，13分钟。
9、饼干晾凉后，用糖霜按自己喜欢来装饰，并在打孔处穿上你喜欢的彩带即可。（我用的彩带全是纸的。）
说明：
1、加了可可粉的面团因为颜色比较深，不容易判断成熟情况，很容易烤过头，要守在一旁仔细观察哈。
2、将可可粉换成低筋面粉，就是原色饼干的配方，跟圣诞树饼干里用的是一样的。
