2012/2/8 17:05

汤圆做法：

原料：

可做12个

水磨汤圆粉（糯米粉）200克、汤圆馅100克、温水170克。

做法：

1、在一个盆中放入水磨汤圆粉，一边徐徐倒入清水一边用筷子搅拌，知道所有粉都结团；

2、用手将结团的糯米粉和成光滑的面团，盖上盖饧10分钟；

3、将面团揉成长条，分成12份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入适量馅料，用手的虎口处收口，再慢慢揉圆；

4、锅中放入适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅，用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮，见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。

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