2012/2/8 17:05

琉璃汤圆

做法：

注意：

1、第一步中煮熟的糯米团，台湾称作“粄妈”，加了它使得面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，是汤圆好吃的小秘诀；

2、加了“粄妈”的面团刚开始和的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓；

3、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。

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