2012/2/8 17:04
鲜榨玉米花卷
原料：
鲜玉米一个、面粉200g、酵母2g、水120ml。
做法：
Tips：
面粉的筋度不一样，玉米的老嫩也不一样，所以和面时，水一定要一点点加入，一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快，和面时，最好把面稍微和软一点，这样发好面挤压空气时，适量的揣入些干面，揉硬，再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。
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2012/2/8 17:04
鲜榨玉米花卷
原料：
鲜玉米一个、面粉200g、酵母2g、水120ml。
做法：
Tips：
面粉的筋度不一样，玉米的老嫩也不一样，所以和面时，水一定要一点点加入，一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快，和面时，最好把面稍微和软一点，这样发好面挤压空气时，适量的揣入些干面，揉硬，再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。