2012/2/8 17:04

卡士达草莓派

5、半小时后取出面团，轻轻擀薄成比派盘大的圆形；

6、盘内抹油，盖上派皮，捏实按平，用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整；

7、派皮内用叉子扎孔；

8、派皮上铺一层油纸，中间放入米或豆子之类的重物，防止派皮在烤制过程中凸起，烤箱预热190度，中层30分钟。

烤派皮的时间我们来准备酱

卡士达奶油酱做法：

1、蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀；

2、牛奶煮沸，加到蛋黄糊中拌匀；

3、盆子装上淡奶油，用祈和936N打蛋器，选择第3或第4档，中速打发，大约两三分钟打至偏干性就可以了，无须太硬；

4、打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中，拌匀，即成卡士达奶油酱；