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2012/2/8 17:03
春节的餐桌总少不了一道寓意丰收、喜庆的大菜，前年做了一道万紫千红总是春，去年是瑞雪兆丰年，今年做一道【鱼米满仓】，是将鱼和蔬菜一起炒，装在蛋挞皮里。蛋挞的酥脆、蔬菜的清甜，加上鱼的鲜嫩，美观又美味，算是一道中西结合的春节应景菜肴。只要家里有烤箱，这道菜做起来非常的简单。
鱼米满仓
原料：
无骨鱼肉、蛋挞皮、玉米、青豆、胡萝卜。
调料：
油、淀粉、盐、蔬之鲜。
做法：
1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀；
2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）；
3、锅里放半碗的油，烧到5成热，放入鱼粒推散，捞起；
4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、鱼粒，加盐、蔬之鲜翻炒片刻，装入烤好的蛋挞皮中。