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2012/2/8 16:59
蒜香鸡米花
原料：
鸡胸肉250g、蒜泥一大勺、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、料酒 1/2小勺、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量。
做法：
1、鸡胸洗净，去筋膜，切1.5cm见方的小块，用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥拌匀腌制10分钟；鸡蛋打碎；
2、腌制好的鸡肉拍一层生粉；
3、沾蛋液；
4、最外层沾一层面包糠；
5、锅内烧热油放入鸡块炸熟，捞出；
6、油再次烧热复炸至表面酥脆金黄即可。
吸油纸吸去表面油，蘸番茄酱吃！
压蒜泥的工具：
从左到右
1、蒜臼子，很多家都有，我一般姜和蒜一起捣碎的时候用这个；
2、压蒜器，腌制东西需要蒜调味，用这个压一点就好；
3、法克曼的捣蒜器，下面有个杯子，蒜粒从孔里放进去，摇一下摇杆就可以把蒜捣碎并装入下面的杯子，杯子另外有个盖子，可以当密封盒，吃火锅的时候需要大量蒜泥，我就用这个。
另外一款小工具
三明治制作器：金枪鱼三明治
