2012/2/8 16:58

做法：

1、将红豆水和蛋液混合均匀，加入酵母，搅拌均匀；

2、加入高粉，糖，盐，和成面团，揉成光滑均匀的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段；

3、收圆入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵；

4、发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟；

5、擀开成长方形，宽度与吐司模相等；

6、收口面朝上，铺满蜜红豆；

7、由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中；

8、最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液；

9、烤箱180度预热好，下层，35分钟（表面上色后盖锡纸）。