2012/2/8 16:57

油馍

类似煎饼又和煎饼不同。在周口一带油馍与油条基本同概念。

原料：

面粉、花椒叶、葱、油。

做法：

1、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用；

2、在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。