2012/2/8 16:55

准备工作：

1、将洋葱切碎，放在锅上炒成茶色放凉备用；

2、将火腿片放在锅中，煎熟，放凉备用；

3、将核桃放在150°的烤箱中，烘烤10分钟，凉了以后切成核桃碎备用；

4、黄油，牛奶，鸡蛋室温回暖备用。

做法：

1、后油法，将A和B中所有原料揉至扩展阶段，开始一次发酵；

2、一次发酵结束后，排气，滚圆，收口朝下，松弛15分钟；

3、收口朝上，再次排气，中间挖出一个大孔，放在模子中开始二次发酵；

4、发酵至离模子边缘还有2cm为止；

5、烤箱200°预热，下层30分钟，中间要盖上锡纸。

MEMO：

1、火腿可以换做培根，会煎的更好些；

2、因为公公来了，所以我现在开始做面包都将使用罗汉果砂糖，您可以直接用白砂糖代替；

3、如果您没有这种模子，又想尝试这种吃法，可以用吐司模子代替的。

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