2012/2/8 16:54

原料：

沙煲一个、米、鸡肉、牛肉（昨晚的剩菜，可怜）、蛋一个、油、酱油。

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开；

2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去! 要快；

3、再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦，这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了；

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了!

备注：

1、可以根据自己的口味加点酱油；

2、因为是剩菜，所以味道当然不比得新鲜的了，如果有的话，可以放腊肉腊肠，味道会更香。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6c07d70100dvci.html