2012/2/8 16:52

原料：

牛绞肉、萝卜、面粉。

调料：

盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油。

做法：

1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；

2、加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒；

3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；

4、一小碗面粉；

5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状；

6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟；