2012/2/8 16:52

7、芦笋焯水（水中加盐和油）后迅速放入凉开水中（为了使芦笋的颜色更绿），杏鲍菇焯水后备用；

8、将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中；

9、锅中水开后，将鲍鱼上锅蒸3分钟；

10、将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。

好好心得：

1、去海鲜市场买海鲜尽量自己动手挑选。

2、蒸的时间一定要按专家说的，水开后，上锅蒸3分钟。

3、没有鲍汁，也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。

4、做鲍汁捞饭最好用香米，米饭不要焖的太软。

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