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2012/2/8 16:52
喜欢喝粥，舒服~ 天气越来越冷了， 晚上下班后喝上一碗热乎乎的美味排骨粥，感觉心里暖融融的，时间有限只能借助高压锅快速烹制，虽不如慢火熬煮来的缠绵，味道也是不差的，我已经很满足啦~~
原料：
板栗10-15颗、排骨1盒、干贝若干。
调味料：
盐、生抽、鸡粉、现磨白胡椒。
做法：
1、板栗适量，剥壳后切小片，我买的是糖炒过的；
2、排骨买的时候尽量让师傅切小块，煮粥还是不要太大比较好看。洗净后入沸水汆烫去掉脏血沫，加小半勺生抽、盐和白胡椒粉略腌，让排骨有点味道，生抽不用太多；
3、干贝若干泡涨后稍微撕小块；
4、米洗净后加足水，倒入栗子、排骨和干贝，加入少许盐，有时间的TX就用电子瓦锅慢慢熬到粘稠，没时间的就像我这样用高压锅啦；
5、煮熟后加入鸡粉调味，不够咸的再加点盐，我之前加的盐不多，这样淡了可以后调的；
6、盛入碗后可撒点芹菜末和白胡椒粉，味好美的现磨白胡椒粉很好用，现磨的新鲜，推荐下哈。
排骨和栗子都被煮得酥烂，喜欢这样的口感~~
