2012/2/8 16:50

咖喱风味蛋包饭：

咖啡酱汁原料：

猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。

调味料；

咖啡酱汁：

300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。

用具：

食品料理机。

咖啡酱汁做法：

图1、将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒；

图2、土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出；

图3、西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁；

图4、苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用；

图5、将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状；

图6、锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生；

图7、倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右；

图8、加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些；

图9、将做好的酱汁盛在碗中待用。