2012/2/8 16:49

出锅的饺子。

就这样吃也很好吃，但是配上妖精密制的调料汁更棒。

酸汤水饺

在西安，酸汤水饺很有地方特色哦，在街上走走，就算看不到也闻的到！

调制酸汤要有硬功夫，要达到酸辣香味恰倒好处，酸而不涩，辣而不烈。讲究的酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。

我一般就放醋、生抽、盐、鸡精、香油、葱末、香菜末、熟芝麻、辣椒油，比例根据个人口味增减。