2012/2/8 16:49

原料：

膏蟹一只、毛重一斤三两、净重一斤、绑蟹的绳子居然有三两、香菇、香菜、葱、姜、料酒等，随自己高兴添加。

参考用量：

米一碗，加蟹煮好后，大约4个人吃每人两碗的样子。

做法：

1、先把膏蟹刷干净，里面和外面有壳的地方都刷一下，毕竟是要直接下锅的。开盖子去掉里面的胃、腮和黑线，斩成小块，调入盐、料酒、葱姜适量，混合成下面这个样子；（为了确保不被夹，可以先把钳子等先卸下来，再拆绑蟹的绳子。）

2、鲜香菇洗净切块；

3、淘米入砂锅，稍微多放一点水，煮粥先，这一步可以在加工膏蟹前就开始了，慢慢煮着。到八九分熟的时候，放入第一张图片中的东东，继续煮，大约5分钟左右，放入香菇，再煮一会儿，酌情再加入盐、料酒、味精等调味品（我用的是鲜酱油），看下蟹和香菇都熟了，粥也好了，混入洗净切段的香菜，搅拌一下，就出锅了。

4、出锅了

好诱人啊！！！！

好好吃

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a37a070100eu64.html