2012/2/8 16:45

小雅之私人小厨 blog

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原料：

奶酪150G、鲜奶油120G、椰奶200G、朗姆酒12G、砂糖55G、吉利丁2G、奥利奥饼干80G、黄油25G、可可粉适量。

做法：

1、饼干擀碎，与溶化的黄油拌匀，铺到模具的底部，压实。

2、奶油和奶酪软化之后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至光滑无颗粒。

3、椰奶分成两份，一份备用，另一份浸泡吉利丁片直至变软，然后隔水加热融化至与椰奶完全融合。

4、将两份椰奶完全融合；淡奶油打至6分发。

5、椰奶与淡奶油混合，打匀，加入朗姆酒。

6、倒入模具，冷东至凝固。

7、用花样模和可可粉，做出自己想要的图案。