2012/2/8 16:43
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段;
2、一次发酵,发酵至2倍大;
3、排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
4、整成椭圆形,放在烤盘上开始二次发酵;
5、刷上蛋液,交叉斜割;
6、烤箱180°预热,中层20分钟。
2012/2/8 16:43
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段;
2、一次发酵,发酵至2倍大;
3、排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟;
4、整成椭圆形,放在烤盘上开始二次发酵;
5、刷上蛋液,交叉斜割;
6、烤箱180°预热,中层20分钟。