2012/2/8 16:42

小麦胚芽吐司

均衡营养 补点小麦胚芽（来源于网络）

小麦秋种冬长，春秀夏实，具四季中和之气，被誉为“五谷之尊”。小麦胚芽作为小麦籽粒的核心和生命中枢，在种植时胚芽发育成生命种子的幼根和子叶，虽然仅占小麦籽粒重量的2%，但其营养却占整个籽粒的97%，蕴藏着丰富的营养成分及微量生理活性物质，被世界各国营养学家誉为“人类天然的营养宝库”，具有极高的综合营养和药用价值。

现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质，比米、面高出6～7倍，其营养价值可与鸡蛋相媲美。小麦胚芽含有丰富的维生