2012/2/8 16:42

做法：

1、将鸡蛋的鸡蛋白和鸡蛋黄分打开到两个无油无水的盆中；

2、蛋黄加30克白糖打散后，分次加入植物油打至乳化，再加入酸奶打匀；

3、将低粉过筛后加入蛋黄液中，切拌成蛋黄糊；

4、蛋白加几滴白醋后打出大泡，再分三次加入白糖，打至硬性发泡；

5、将1/3蛋白加入拌好的蛋黄糊中，切拌均匀，倒入剩余的２/3蛋白中，再切拌匀，倒入8寸模子中，端着模子跺两下后送入预热150度的烤箱中层，烤50分钟；

6、烤好的蛋糕取出倒扣至完全凉透，脱模即可。