2012/2/8 16:42

要做面包达人的丸子 blog

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这个费南雪金砖，纯粹是为了试验模子，呵呵！我还没有了解到这个蛋糕的真谛，据说，这个费南雪的原名是Financiers，是十九世纪末一个叫Lasne的Pastry chef所创的，他是为了让他那些金融家客户们能不使用刀叉快速吃完也不至于弄脏他们的衣服，而因为它的金砖形外表，Financiers有时会被直接叫做"金砖" 还有人会称它为“费娜雪”，如果你没有这种模子，用马芬杯也照样可以做出美味的金砖的！

第一次尝试，外表少了些许诱人的金黄色，慢慢改进吧！

原料：

杏仁粉50g、低粉50g、黄油125g、蛋白4个、细砂糖125g、蜂蜜25g。