2012/2/8 16:41

做法：

1、将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

2、一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧20分钟；

3、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，先用三折法，折起，然后翻面，擀长，再翻面，从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵；