2012/2/8 16:41

做法：

1、除黄油外，其他材料混合揉成光滑面团，摊开面团，加入融化的黄油，继续揉面至可拉开坚韧的薄膜，收圆入盆，基础发酵；

2、基础发酵完成后，排气，取出，分割四等份，滚圆，覆盖，中间发酵15分钟；

3、取一个面团，擀开，翻面，从上往下紧密卷起，收口处捏紧，用手轻轻搓揉成橄榄形；

4、间隔排放入铺垫好的烤盘上，入烤箱做最后发酵；

5、最后发酵完成后，刷蛋液，用刀片划开一道口（可省略）；

6、烤箱180度预热好，中层，15分钟（上色均匀后盖锡纸）。