2012/2/8 16:39

二、火烧

1、面粉、酵母、糖加30度左右的水揉成光滑的面团；

2、放温暖处饧发；

3、待面团膨胀至两倍大小取出；

4、加少量食用碱揉匀，分割成六个均匀面团；

5、把面团擀成面皮，加馅料包成圆包子状；

6、包子收口捏紧，朝下放置，擀成饼状；

7、饼胚放温暖处再次饧发至约两倍厚；