2012/2/8 16:37

做法：

1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；

2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎；

3、切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；

4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团；

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小；

6、面团排气后分成均匀十份揉圆；

7、擀成圆皮，放入馅料包好；

8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟；

9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。