2012/2/8 16:36

这个面包的操作感觉也不是很难的，也是感觉和以前差不多，但是这次真的就有孔了，呵呵，高兴！

这次做的，除了表面看着不是很好之外，感觉都还不错，包括口感，呵呵！

备注：

值得一提的是，我们以前做面包的时候好像专门说，酵母不能和糖放在一起，现在看来这种说法是不对的，呵呵，这本书上说砂糖是酵母的营养源（直译），我想就是，酵母和糖放在一起可以激活酵母，查了一些资料说，如果糖和酵母用水搅拌均匀放置15分钟后，如果表面有泡泡形成证明酵母是有活力的，反之则证明酵母已经失效，我想一开始就进行这个实验，就可以避免我们浪费材料了，呵呵！

原文地址：http://wanzi78.blog.sohu.com/90823683.html