2012/2/8 16:35

做法：

1、将碱水与黄金糖桨混合均匀；

2、加入植物油混合均匀；

3、加入中筋粉、吉士粉拌匀；

4、整形成圆面团用保鲜膜包好静置松驰两小时；

5、取出面团，分割成25克一个，搓成小球；票子馅分成35克每个，加入适量的干果碎，也搓成球；

6、将小面团压扁，将馅放入，利用虎口捏合成型；

7、月饼模内撒上干粉，将做法6放入模压紧后脱模。同时将烤箱180度预热十分钟；

8、将饼坯放入烤箱，烤6分钟后，取出刷上蛋液.再入烤箱，170度12分钟即可。（时间视上色程度调整）