2012/2/8 16:33

碎嘴唠叨：

猪肉最好选用五花肉（五花三层）或者前夹心肉（细嫩多汁），肥瘦搭配；

干香菇洗净后用热水泡发，可以更好的激发干香菇的香气，香菇水也可保留同煮。

鸡蛋煮后表面炸制成虎皮状，在卤制时可以更好的入味；

凉拌菜可以自由更换，注意荤素搭配，营养更加全面。

米酒，广东米酒，筒子们请注意，不是醪糟啊，这酒无色透明，不甜，有点小劲，去腥解腻效果不错，表要搞错啊！